1、材料：雞蛋5個，低筋面粉90克，色拉油40克，酸奶100毫升，糖70克（15克加入蛋黃，剩余加入蛋白）；長壽果、紅棗、桂圓肉等各小許
2、烘焙：170度，10分鐘左右轉(zhuǎn)150度25分鐘 。
3、把所有材料準備好 。
4、蛋黃與蛋清分離 。
5、砂糖分三次加入蛋清，并將蛋清打發(fā)為干性 。
【怎么做長壽蛋糕 如何做長壽蛋糕】6、提起打蛋器時能拉出尖尖的小角 。
7、把剩余的白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器輕輕打散 。
8、依次加入色拉油、牛奶、攪拌均勻 。
9、篩入面粉 。
10、用橡皮刀輕輕翻拌均勻 。
11、取1/3的蛋白放入蛋黃糊中發(fā)底部往上翻的方式拌勻 。
12、翻拌均勻后，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊完全混合 。
13、長壽果切碎備用 。
14、紅棗桂圓肉用剪刀剪成小粒 。
15、加入小許低粉拌一下 。
16、把拌好的長壽果等倒入攪拌好的面糊中，輕輕翻拌幾下 。
17、將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，并震兩下，把內(nèi)部的大氣泡震出來 。
18、放進預熱后的烤箱下層，170度，烤10分鐘，轉(zhuǎn)150度，烤25分鐘 。
19、烤好后的蛋糕從烤箱里取出來，立即倒扣冷卻 。
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