1、金針菇200克 ， 嫩母雞1只 ， 米酒、鹽、蔥、姜、醬油、砂糖、淀粉、香油各適量 。
【金針菇燜雞步驟 做金針菇燜雞的方法】2、做法：金針菇去蒂洗凈 ， 瀝干水分；嫩母雞從背部剖開后洗凈 ， 瀝干水分 。米酒、醬油、蔥、姜、砂糖、鹽調(diào)勻 ， 將雞浸漬片刻 ， 再將雞胸向下置于盤中 ， 上籠蒸30分鐘 ， 取出 。將雞湯倒入鍋內(nèi) ， 煮沸后加入金針菇 ， 再沸后用淀粉勾芡 ， 淋香油 ， 澆在雞肉上即可 。
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