1、早在中世紀(jì) ， 英國(guó)人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品 。
【哪個(gè)國(guó)家的蛋撻最好吃】2、有指蛋撻亦是中國(guó)17世紀(jì)的滿漢全席中第六宴席的其中一道菜式 ?？v然蛋撻深受香港人歡迎，但在香港歷史尚很短 。據(jù)業(yè)余香港歷史學(xué)者吳昊考證，1920年代的廣州 ， 各大百貨公司競(jìng)爭(zhēng)激烈，為了吸引顧客，百貨公司的廚師每周都會(huì)設(shè)計(jì)一款"星期美點(diǎn)"作招徠，蛋撻正是這時(shí)候在廣州出現(xiàn) 。香港引入蛋撻的時(shí)代，未有準(zhǔn)確年份 ， 有人說(shuō)自1940年代起，香港餅店已出現(xiàn)蛋撻，1950年代至1980年代打入多數(shù)茶餐廳 。初時(shí)茶餐廳的蛋撻都比較大 ， 一個(gè)蛋撻便可以成為一個(gè)下午茶餐 。而味道香甜醇厚，松軟可口 。1990年代起，兼營(yíng)包餅之茶餐廳逐漸減少，故現(xiàn)只在舊式茶餐廳有自家烤制的蛋撻，其他茶餐廳則從面包工場(chǎng)訂購(gòu)蛋撻饗客 。另一方面 ， 香港不少酒樓的點(diǎn)心中也包括蛋撻仔(小型蛋撻) 。還出現(xiàn)了適合減肥的蛋撻，蛋漿是用蛋白做的 。
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