釀酒設(shè)備：
1、原料處理及運(yùn)送設(shè)備：粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī) 。
2、拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備：潤(rùn)料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)、晾渣機(jī) 。
【釀酒設(shè)備釀酒技術(shù)】3、發(fā)酵設(shè)備：水泥發(fā)酵池 。
4、蒸酒設(shè)備：蒸酒機(jī) 。
釀酒技術(shù)：
指用整粒糧食為原料，使用小曲為糖化發(fā)酵劑而釀造的蒸餾酒技術(shù) 。其釀造工藝為：原料、浸泡、初蒸、燜糧、復(fù)蒸、攤涼、加曲、裝箱培菌、配槽、裝桶發(fā)酵、蒸餾、成品酒 。原料配方凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀
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