【高檔肉羊的養(yǎng)殖技術(shù)】一、選擇優(yōu)質(zhì)肉羊品種 ， 開(kāi)展雜交改良
肉羊品種和品質(zhì)的優(yōu)劣已成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)取勝的決定性因素 。土、雜、劣種肉羊常因個(gè)體小、肉質(zhì)差、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、出欄率低等影響?zhàn)B羊的效益 。因此 ， 養(yǎng)羊場(chǎng)或養(yǎng)羊戶要積極調(diào)整肉羊品種結(jié)構(gòu) ， 選擇具有生長(zhǎng)速度快、飼料報(bào)酬高的肉羊良種 ， 并用這些品種對(duì)當(dāng)?shù)鼐d羊、山羊進(jìn)行雜交改良 ， 以加快羔羊生長(zhǎng)速度 ， 用肥羔肉代替成年羊肉 。
二、采取短期育肥技術(shù)
通過(guò)改變?nèi)占Z組成 ， 提高胴體感官評(píng)分和肌纖維嫩度 ， 提高肉羊品質(zhì) 。
三、控制好環(huán)境條件
養(yǎng)羊戶應(yīng)根據(jù)羊的生活習(xí)性 ， 盡力改進(jìn)羊舍結(jié)構(gòu) ， 改善飼養(yǎng)環(huán)境 ， 實(shí)行保護(hù)性養(yǎng)殖 。羊舍最好采用樓式結(jié)構(gòu) ， 做到不漏水、不潮濕、四壁無(wú)風(fēng) 。夏天可在羊舍及其活動(dòng)場(chǎng)周圍栽植藤蔓類植物搭遮陰防暑 ， 以改善羊舍內(nèi)小氣候 ， 保證冬暖夏涼 ， 提高肉羊品質(zhì) 。
四、在飼料中添加維生素
在日糧中添加維生素A、維生素C、維生素D和維生素E等 ， 可顯著提高羊肉品質(zhì) 。
五、在飼料中添加必要的礦物質(zhì)
根據(jù)羊?qū)Ω鞣N礦質(zhì)元素的實(shí)際需求量和攝取情況 ， 適當(dāng)添加鎂、硒、鐵、鉻等元素 。
六、在飼料中添加具有芳香味的中草藥添加劑
如甘草、白術(shù)、蒼術(shù)、茴香、草豆蔻、麥芽、地榆、藿香、厚樸、丁香、艾葉等中藥配合使用可提高肉質(zhì) 。據(jù)試驗(yàn)證明 ， 給動(dòng)物飼料中添加0.2%-0.3%杜仲粉 ， 可促進(jìn)其肌纖維的發(fā)育 ， 提高肌肉中膠原蛋白的含量 ， 使肉質(zhì)、味道更加鮮美且蛋白質(zhì)含量有所增加 。
七、屠宰前禁止飼喂有異味的飼料
肉羊在屠宰前10-20天禁止飼喂尿素、魚(yú)粉等影響羊肉風(fēng)味的飼料 。
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