1、溫水浸泡法：把采收的澀柿浸泡在清潔的溫水中 ， 水溫及浸泡時(shí)間應(yīng)根據(jù)采收時(shí)柿子的成熟度而定 。若采收的青果（皮綠色),水溫以35～40℃ ， 浸泡18小時(shí)以上方可脫澀 。
2、若采收黃熟期（果皮黃色） ， 水溫應(yīng)保持在20～25℃ ， 浸泡15～16小時(shí)即可脫澀味 。這樣脫澀的柿子應(yīng)隨脫澀隨食用或銷售 ， 不宜久存 ， 因它易腐爛 。
【柿子怎么泡 怎么泡柿子】3、用溫開水把鹽化開,再把柿子用水沖干凈后,放進(jìn)化開的鹽水中,即可 。
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