1、用料：牛排兩塊、西蘭花幾朵、荷蘭豆四個、白玉菇幾朵、胡蘿卜半根、洋蔥半個、青椒一小根、大蒜4瓣、黑胡椒碎粒適量、糖一勺、蠔油5大勺、含鹽黃油10g 。
2、做法：
（1）洋蔥，大蒜切碎 。
（2）鍋里融化一塊黃油，放入洋蔥和蒜末炒香 。
（3）加入黑胡椒碎粒 。
【牛排如何做好吃又簡單，牛排怎么做好吃又簡單】（4）加入蠔油，一勺糖，適量水 。
（5）熬至粘稠，關(guān)火，盛出備用 。
（6）配菜洗洗切切 。
（7）鍋里燒水，加少許鹽焯熟西蘭花，荷蘭豆和白玉菇 。
（8）融化一塊黃油，放入牛排煎 。兩分鐘后翻面煎至變色，大約是八分熟 。煎至?xí)r間和程度可以根據(jù)自己的喜好以及牛排厚度調(diào)整 。
（9）牛排煎好后盛出，用剩余的汁煎炒一下蔬菜，撒少許鹽調(diào)味 。
（10）擺盤，澆汁兒 。
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