1、食材：九肚魚500克，芹菜150克，蒜苗，姜片，白胡椒粉適量 。
2、新鮮的九肚魚去頭，去內臟后清洗干凈 。
3、九肚魚切段，姜片切片，芹菜，蒜苗洗凈切段備用 。
4、砂鍋里放入適量清水，加入姜片，蒜苗頭 。
【魚湯怎么做才好吃，剝皮魚湯怎么做才好吃】5、蓋上大火煮開，加入九肚魚，再次蓋上蓋子，大火煮開 。
6、加入芹菜，蒜苗葉，煮開后，再煮15分鐘左右 。
7、加入少許鹽和白胡椒粉，鮮美的九肚魚湯即可出鍋 。
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