1、聞氣味氣味是判斷面粉時候變質(zhì)的一個重要指標，如果面粉出現(xiàn)霉臭、哈喇味和酸苦氣味，或者出現(xiàn)一股十分油膩的味道，說明面粉已經(jīng)變質(zhì) 。
【怎么樣判斷面粉是否變質(zhì) 怎么樣判斷面粉是否變質(zhì)了】2、看手感如果面粉沒有明顯的異味，可以使用手的觸感來判斷面粉是否變質(zhì)，即用手抓面粉的時候，如果面粉出現(xiàn)結(jié)塊或者不一樣的手感時，說明面粉已經(jīng)變質(zhì) 。另外，將手插進面粉中，如果感受到較為明顯的熱乎感，也能說明面粉是發(fā)霉變質(zhì)了 。
3、看有無蟲子面粉發(fā)潮變質(zhì)還會滋生大量的細菌，招來一種微小的昆蟲，這種蟲子會在面粉里生存、繁殖，如有看到蟲子或蟲卵的面粉都是不能繼續(xù)再吃了的 。
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