河北省的蛋雞產(chǎn)業(yè)興起于上世紀(jì)八十年代，九十年代得到高速發(fā)展，進(jìn)入二十一世紀(jì)得到持續(xù)發(fā)展并有了較大幅度的市場整合和調(diào)整 。蛋雞養(yǎng)殖從業(yè)者在多年蛋雞養(yǎng)殖的摸爬滾打中掌握了豐富的養(yǎng)殖技術(shù)，摸索出了一些市場的規(guī)律，但最近幾年好像與往年完全不同了，如三年一次的行情周期沒了、今年蛋價升得較猛、蛋價高但進(jìn)雛積極性不高、市場上進(jìn)行強(qiáng)制換羽的開始多了等等 。面對當(dāng)前蛋雞養(yǎng)殖中出現(xiàn)的新情況，許多養(yǎng)殖戶和規(guī)模養(yǎng)殖場有些摸不著頭腦，紛紛向本報來信、來電咨詢相關(guān)情況和原因 。為此，8月27日，我們特別邀請王學(xué)彬老師走進(jìn)石家莊市元氏縣方里村，與咱們的讀者和養(yǎng)殖戶面對面交流 。
王學(xué)彬老師認(rèn)為，由于雞蛋和雞肉是咱老百姓餐桌上的常見食品，加上咱們國家的人口基礎(chǔ)原因，所以今后蛋雞養(yǎng)殖應(yīng)該以穩(wěn)為主 。但是，我們也清醒地看到，目前我省以及在全國范圍內(nèi)，仍然受“小規(guī)模，大群體”的養(yǎng)殖形式影響，養(yǎng)殖技術(shù)水平與國外發(fā)達(dá)國家相比，仍然差出一大截子 。另外，雞蛋深加工項(xiàng)目較少，有深加工的企業(yè)大多也是停留在原蛋的初加工上，加上市場對蛋品分級還沒有做到位，以上這些原因也成為制約蛋雞健康、高效、持續(xù)發(fā)展的根本原因，這也正是我們在下一步生產(chǎn)中，必須面對和著力解決的難題 。
王學(xué)彬，男，畢業(yè)于華中農(nóng)業(yè)大學(xué)畜牧獸醫(yī)學(xué)院，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員 ?，F(xiàn)任河北省畜牧良種工作站技術(shù)推廣科科長、河北省農(nóng)業(yè)技術(shù)咨詢專家團(tuán)飼養(yǎng)管理組秘書長、河北省畜牧獸醫(yī)學(xué)會理事、河北省畜牧業(yè)協(xié)會羊業(yè)分會副秘書長、河北省畜牧獸醫(yī)學(xué)會養(yǎng)牛學(xué)分會副秘書長 。
多年來，主要從事蛋雞、肉羊等畜牧良種繁育、生產(chǎn)及推廣工作，組織開展多項(xiàng)畜牧技術(shù)推廣、培訓(xùn)及畜牧獸醫(yī)行業(yè)職業(yè)技能鑒定工作，獲省科技成果多項(xiàng)，參加編寫省級地方標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)省技術(shù)監(jiān)督局頒布二項(xiàng)，出版專著四部，在國家及省級專業(yè)期刊發(fā)表論文多篇 。
蛋價上升很迅猛 專家細(xì)講3原因
自2013年9月份以來，雞蛋價格一路下滑，由9.2元/公斤下降到10月份的7.5元/公斤，并維持到2014年的2月份，最低時曾滑到6.5元/公斤 。從2014年3月份開始蛋價恢復(fù)至7.5元/公斤，并一路快速振蕩上升到5月份的10元/公斤，隨后又下滑至7.5元/公斤，7月份上升至9元/公斤，8月份上升至10.4元/公斤，零售價達(dá)12元/公斤 ?？梢哉f，當(dāng)前雞蛋成了“金蛋”，一枚差不多要七八毛錢，許多人大喊“吃不起” 。于是，許多人不禁要問，這一波蛋價為啥往上躥得這么猛？
對此，王學(xué)彬老師給出了3點(diǎn)解釋：
1.蛋雞補(bǔ)欄量小
2013年4月至2014年2月父母代場及祖代場的平均種蛋利用率只有55%左右，較正常年份的平均種蛋利用率85%大約減少30個百分點(diǎn)，導(dǎo)致2014年初后產(chǎn)蛋雞存欄減少，鮮蛋產(chǎn)能下降，供給明顯不足 。
【蛋雞養(yǎng)殖新情況 專家解釋指方向】2.季節(jié)與流感影響進(jìn)雛
商品代場出于對流感疫情(H5N1)的恐懼，為把產(chǎn)蛋高峰期躲過3-4月份的流感高發(fā)期，所以選擇在2013年9-12月份進(jìn)雞的客戶少，加劇了2014年上半年鮮蛋產(chǎn)能下降，以致供給減少和價格提升 。
3.疫情對存欄影響大
2013年冬季，多地出現(xiàn)降蛋、死雞現(xiàn)象，產(chǎn)蛋供應(yīng)能力受到較大影響 。2014年4、5月份的病情雖相對較弱，但仍對產(chǎn)蛋雞造成一定影響，產(chǎn)蛋恢復(fù)仍需1-2個月的時間，促進(jìn)了5月份后雞蛋價格的上漲 。
行情周期被打亂 價高不敢再補(bǔ)欄
過去的雞蛋市場行情主要靠消費(fèi)市場調(diào)節(jié)，雞蛋價格上升則蛋雞進(jìn)雛量增加，蛋雞存欄量上升則雞蛋價格下降，三年一次的行情周期形成了 。而現(xiàn)在這種周期不復(fù)存在，王學(xué)彬老師說出了其中原因：
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