01、想要熬出來的銀耳粘稠、好喝，需要先把銀耳放在溫水中浸泡一段時間，然后把銀耳撕成小塊并去掉它的根部，接著再把它和適量的清水一起放入鍋中煮開再放冰糖熬煮即可 。
銀耳別名：白木耳 。銀耳科銀耳屬真菌，有“菌中之冠”的美稱 。它在中國大部分省區(qū)分布 。銀耳是由10余片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成，銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀 。
銀耳放在溫水中浸泡一段時間，然后把銀耳撕成小塊并去掉它的根部，再和適量的清水一起放入鍋中熬出來會很粘稠 。煮銀耳的過程中，還可以準備適量的淀粉并將它用清水化開，然后再將它倒入煮銀耳的鍋中一起熬煮 。
【銀耳怎么煮才會粘稠？】銀耳具有強精、 補腎、潤腸、益胃、 補氣、和血、強心、壯身、補腦、 提神、 美容、 嫩膚、延年益壽之功效 。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力 。
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