1、用料 。面粉300克，玉米粉100克，白糖30克，水200克，酵母粉5克 。
2、將溫水（30℃）把白糖化開(kāi)，加入酵母粉充分?jǐn)嚢杈鶆?。
3、將面粉和玉米粉混合，邊揉邊加糖水直至揉成面團(tuán)光滑，蓋上濕布發(fā)酵兩倍大 。
4、用食指蘸些面粉，插入面團(tuán)，凹坑不反彈，不下陷，即可發(fā)酵完成 。
【玉米面粉做什么好吃 玉米面饅頭怎么做】5、將發(fā)酵好的面團(tuán)平均分成若干小份 。
6、蒸籠抹上一點(diǎn)油防粘，分別搓成圓小面團(tuán)，蓋上蓋醒發(fā)20～30分鐘 。涼水上鍋滾開(kāi)水，蒸15分鐘 。5分鐘后開(kāi)蓋 。
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