1、用料：鴨爪500克、水200mL、生抽130mL、白醋70mL、白酒10克、糖5克、鹽5克、麻油1克、花椒適量、八角適量、辣椒2個 。
2、用剪刀 ， 剪去黑點和指甲 。
3、清干靜的鴨爪用鹽抓洗一遍 ， 再用醋抓洗一遍 ， 鍋里水燒開切2片姜放下去 ， 把洗干靜的鴨爪倒入鍋里煮10分鐘 。
4、煮好的鴨爪撈起來放到?jīng)鏊锝禍?nbsp;， 要多換幾次水 ， 一直到鴨爪沒溫度了再撈起來 。
5、把這些材料拿出來沖洗一下 。
6、八角、花椒、辣椒和水一起放下去煮 ， 燒開后倒入生抽、白酒、糖、鹽 ， 再燒開后拿起來降溫 。
7、拿一個剛好裝鴨爪的瓶子 ， 把降好溫的鴨爪裝進(jìn)去 。
【福建泡鴨爪的制作方法和配料 關(guān)于福建泡鴨爪的制作方法和配料】8、把降好溫的汁倒進(jìn)鴨爪瓶子里 ， 加白醋和麻油.完了放冰箱三天就可以吃了 。
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