1、文蛤首先要用流水反復(fù)沖洗干凈，然后用手稍稍揉搓一下，去掉殼上的淤泥 。如果有的地方手洗不掉，可以用硬一些的毛刷一點(diǎn)點(diǎn)的刷掉 。
【文蛤如何清洗最干凈 怎么清洗文蛤】2、有時(shí)候存放文蛤的水很渾濁，買(mǎi)回來(lái)的文蛤里面就會(huì)存有很多的泥沙，因此這時(shí)就不能只刷洗文蛤表面，而是把文蛤泡在水里一段時(shí)間（大約2--3個(gè)小時(shí)），在泡的時(shí)候最好在水里放入適量鹽，這樣文蛤會(huì)比較容易適應(yīng)，能較快的進(jìn)行吐沙 。
3、當(dāng)泡到一定程度，文蛤會(huì)自己張嘴吐沙呼吸，這樣能去除文蛤里面大部分的泥沙，再吃起來(lái)就不會(huì)感到牙磣了 。
4、洗或泡文蛤時(shí)，不要使用餐洗凈或其它洗滌劑，否則會(huì)污染文蛤 。
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