主料山藥500g、肉片50g、胡蘿卜30g、食鹽適量、雞精適量、蔥適量 。
1、山藥切片泡入水中備用 。
2、鍋內(nèi)放油燒熱 。
【山藥炒肉怎么做】3、放入肉片炒至變色 。
4、放入胡蘿卜片、和蔥花翻炒一下 。
5、放入山藥翻炒并加入適量調(diào)味料翻炒均勻即可出鍋 。
山藥：又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖 。山藥，作為藥食兩用的中藥材 ， 受區(qū)域氣候特征、地質(zhì)特點(diǎn)、生長習(xí)性等因素的影響，具有不同的產(chǎn)地特征 。山藥主產(chǎn)地河南博愛、武陟、溫縣等地，山西、陜西、山東、河北、浙江、湖南、四川、云南、貴州、廣西等地也有栽培 。以廣西、河北、河南等地為主的幾大產(chǎn)地構(gòu)成了國內(nèi)主要山藥栽培區(qū) 。
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