1、在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線(xiàn)去除，其蝦線(xiàn)含有臟物且?guī)в行任?。
2、也可用鹽水去腥，將蝦浸泡在鹽水中2小時(shí)左右，這樣能很好去除蝦的腥味 。
3、也可用酒去腥，在蝦身上倒入適量白酒或料酒腌制20分鐘左右，能有效去除腥味 。
4、在用開(kāi)水燙煮蝦的時(shí)候，可在水中放入一根肉桂，也能達(dá)到很好的去腥效果，這樣既能去腥，同時(shí)也不會(huì)影響蝦的鮮香 。
【蝦怎么去腥味 怎么去除蝦的腥味呢】5、也可在烹飪蝦時(shí)，加入適量大蒜、生姜及大蔥等，也能很好的去除腥味，同時(shí)還能增加食材香味 。
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