蒜苔是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，很多人都是喜歡買一些蒜苔自己制作一些家常菜來食用，蒜苔是含有一定的維生素，對身體是有很好的作用，生活中關(guān)于蒜苔的做法也是有很多，不同的食材搭配在一起也是非常的不錯(cuò)，下面就是來看看蒜苔炒牛柳的做法吧 。
【蒜薹炒牛柳——修復(fù)組織補(bǔ)充蛋白質(zhì)】蒜苔炒牛柳
材料
牛里脊肉，蒜苔1把，紅椒1個(gè)，生姜，料酒，醬油，黑胡椒粉，淀粉，少許油，鹽 。
做法
1、牛肉選里脊肉比較嫩，超市或菜場有切好的里脊肉賣 。買回來的牛里脊肉用料酒、醬油、黑胡椒粉、淀粉、少許油用手抓勻 ?？啥嘧ヒ粫?，讓調(diào)味料被里脊肉充分吸收，放置腌制30分鐘這樣 。
2、然后將蒜苔洗干凈切成3厘米作用的段，將紅椒洗干凈去蒂切成絲 。
3、鍋中底油，油熱加入姜絲熗鍋，然后倒入牛脊肉滑炒 。要大火迅速翻炒牛里脊肉，再加入適量醬油上個(gè)色，大火翻炒60秒這樣就可以盛起待用，不能炒太長時(shí)間 。
4、鍋洗干凈，再次倒入適量的底油，油熱倒入蒜苔和紅椒絲大火翻炒30秒，然后加入待用的牛里脊肉，調(diào)入少許鹽翻炒均勻即可 。
功效：牛里脊肉是含有豐富的蛋白質(zhì)，而且氨基酸的組成比例是更加的接近人體的需要，所以我們食用是能夠很好的提高身體的抗病能力，是很適合手術(shù)后或者的病后調(diào)養(yǎng)的人食用，在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織上是有很好的效果 。我們食用蒜苔是能夠很好的預(yù)防痔瘡的發(fā)生 。所以食用這款食物對于很多的疾病和身體狀況是有很好的調(diào)理作用 。
上面就是為大家介紹的蒜苔炒牛柳的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是知道怎么進(jìn)行制作了，是很適合家常食用的一款菜肴，對于身體健康也是有不錯(cuò)的幫助，所以大家不妨的經(jīng)常食用一些 。
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