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涼拌茄子的汁怎么調(diào) 涼拌茄子的汁如何調(diào)

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涼拌茄子的汁怎么調(diào) 涼拌茄子的汁如何調(diào)


1、食材：茄子3根、線椒2個(gè)、小米椒3個(gè)、蒜5瓣、花椒3g、鹽4g、糖5g、生抽12g、醋16g、油辣子8g 。
2、茄子洗干凈 ， 去掉頭部 。
3、切成小段 ， 放進(jìn)蒸屜中蒸15分鐘 。
【涼拌茄子的汁怎么調(diào) 涼拌茄子的汁如何調(diào)】4、蒸熟后放涼 。
5、起鍋燒油 ， 油熱后放入花椒 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 線椒炒出香味 。
6、將鹽 ， 糖 ， 醋 ， 生抽 ， 油辣子放進(jìn)杯子中 。
7、再放入炒好的料 ， 攪拌均勻 。
8、將茄子手撕成條狀 ， 再淋上調(diào)料汁就可以了 。

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