1、食物發(fā)霉之后原有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被分解，生成很多代謝物，亞硝酸鹽就是其中含量較高的一種，這類物質(zhì)有致癌致畸的能力，食用這類茶樹菇會(huì)增加致癌風(fēng)險(xiǎn) 。
2、茶樹菇發(fā)霉了能不能吃還得看具體情況 。
3、能吃情況：新鮮吃茶樹菇含有豐富的蛋白質(zhì)和水分，在溫度適合的條件下很容易自己滋生菌絲，這類菌絲和毛霉很像，一般只要洗干凈即可，不影響食用 。
【茶樹菇發(fā)霉吃了會(huì)怎樣 茶樹菇發(fā)霉能吃嗎】4、不能吃的情況：若是茶樹菇存放較久，霉變比較嚴(yán)重，出現(xiàn)了一些霉臭味，這種茶樹菇表明已經(jīng)腐敗，不適合食用 。
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