是百合科蔥屬多年生草本植物，又叫：扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗 。
特征：
1、鱗莖單生 ， 外皮白色，膜質(zhì)，實(shí)心，略對(duì)褶，花葶圓柱狀 ， 實(shí)心，傘形花序球狀，無(wú)珠芽，密集花；
【那種北方吃的很粗很大的蔥是什么】2、花白色至淡紫色；
3、花絲稍比花被片長(zhǎng) ， 子房卵球狀，花果期5到7月 。
產(chǎn)地：
原產(chǎn)歐洲中南部，歐洲在古希臘、古羅馬時(shí)已有栽培，20世紀(jì)30年代傳入中國(guó) 。
食用方法：
嫩苗、鱗莖、假莖和花薹，可炒食、作湯或作調(diào)料 。
優(yōu)勢(shì)：
抗寒、耐寒、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng) ， 能經(jīng)受38攝氏度的高溫和零下10攝氏度的低溫 。
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