1、材料：鯽魚、蔥段、姜片、蒜、八角 。
2、調(diào)汁，用生抽，料酒，醋，白糖，鹽調(diào)好汁備用 。
3、炸魚，把魚用鹽稍微鹽一下，炸熟 。把炸好的魚依次放到調(diào)好的汁里泡一下，這樣比較容易進味 。
【鹵香酥魚如何做 香酥魚怎么做好吃】4、碼放，高壓鍋，底部先碼上一層鹽，然后開始碼在汁里泡過的魚，碼一層放一層鹽，最后把剩余的汁倒進高壓鍋，加少量的水 。
5、慢火，大約40分鐘即可食用 。
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