1、紫蘇是唇形科塔花族紫蘇屬一年生草本植物，莖直立 ， 呈紫色或綠紫色四棱星，株高60～150cm左右，有股特殊的香味，長(zhǎng)的葉片邊緣有鋸齒，背面是紫色，表面是綠色 ， 一般在6～7月開花，7～9月結(jié)果，開的花呈淡紅色或紫色 ， 結(jié)的果子呈橢圓形 。
2、紫蘇又叫白蘇、桂荏，集藥用、食用與觀賞為一體，全株均可應(yīng)用，其葉子又叫紫蘇葉，不僅可以在做魚時(shí)當(dāng)調(diào)料，還可當(dāng)葉子菜食用，且常食用可驅(qū)寒、理氣、解魚蟹毒等 。
【紫蘇是什么】3、紫蘇又叫赤蘇 ， 原產(chǎn)于中國(guó)，現(xiàn)在在國(guó)外的印度、日本、朝鮮、韓國(guó)、緬甸等地均有栽植，且栽植的大多用于藥用，對(duì)脾胃氣滯、胸悶、惡心、嘔吐等均有良好的改善效果 。
4、紫蘇是種生長(zhǎng)力極強(qiáng)的植物，一般在荒山、荒地上均可見到，其中野生紫蘇多分布于臺(tái)灣、福建、河北、山西、廣東、廣西、湖南、湖北、云南、貴州等地 。當(dāng)然還有其他品種，比如耳齒變種紫蘇、回回紫蘇、小洋紫蘇等都是山坡邊比較常見的，不過回回紫蘇多用于藥用和制作香料，小洋紫蘇多用于觀賞 ， 一般在各地園圃中栽植 。
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