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不用牛奶怎么做布丁做布丁不用牛奶可以嗎( 二 )

2026-04-07 云知道布丁

若用的不是明膠粉，而是明膠片，則用等量的明膠片用冷水（冬季用冷水，夏季用冰水）泡軟，大約5-8分鐘后取出，滴干水分，加入尚有余溫的豆腐豆?jié){液，再以同方向攪拌至完全融化。
2、豆腐豆?jié){液冷卻后，雖然有些稠，但仍然呈液體狀態(tài)，不要擔(dān)心，并不是沒做好。而是下一步需要放到冰箱里冷藏。
明膠的凝固點在10℃以下，因此將豆腐豆?jié){液分到布丁杯中后，就需要蓋上蓋子放入冰箱冷藏，這樣才會凝結(jié)定型。
3、做好的豆奶酪最好在三天之內(nèi)吃完，所以每次也別做太多，適量就行。