【奶豆腐是芝士嗎】奶豆腐，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“胡乳達(dá)”，是蒙古族牧民家中常見(jiàn)的奶食品，是用牛奶、羊奶、馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵而成的食物，形狀類(lèi)似普通豆腐，其作法先將酸奶中的奶油提取出后，將其中水分煮干使其凝固，再放入模子中成型或以布袋擠壓成型之后曬干可食用且便有保存 。
芝士又名奶酪、干酪，指動(dòng)物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固 ， 并除去乳清制成的濃縮乳制品 。
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