綠豆 ， 作為常用食材 ， 有清熱、解毒、利尿的功效 。它不僅富含蛋白質(zhì)、維生素 ， 而且含鈣鐵磷等人體所需礦物質(zhì) 。另外 ， 經(jīng)常食用綠豆還有維持皮膚彈力、鎖住肌膚水分、改善臉部雀斑等效果 。綠豆做法很多 ， 下面介紹常見的幾種做法 。
綠豆茶 。這種做法最為簡單 ， 適合四季飲用 ， 方法：取適量綠豆、水 ， 大火燒開 ， 慢火燉 ， 直至綠豆開花 ， 關(guān)火 ， 即可 。有喜歡甜質(zhì)的 ， 可以加適量白糖或冰糖 。
綠豆粥 。適量綠豆、銀耳、枸杞子 ， 足量的水 ， 放入電飯煲中 ， 按湯粥功能鍵 ， 時間一到即可 。
豆沙包子 。綠豆煮成糜狀 ， 撇去上面綠豆殼 ， 熱鍋加糖、綠豆沙 ， 快速翻炒可以加工成綠豆泥 。用其當(dāng)做餡料 ， 即可制作包子 ， 且不含任何添加劑 ， 美味可口 ， 特別適合小孩食用 。
綠豆丸子 。把綠豆用石磨磨成粗粉 ， 加水、適量鹽、蔥姜蒜末、食油 ， 用手掐成丸子狀 ， 烹炸 ， 即可 。
【綠豆有哪些做法】綠豆面條 。這個做法較為簡便 ， 一份綠豆面粉 ， 二份小麥粉混合 ， 水適量 ， 反復(fù)和面 ， 直至表面光滑 ， 用手指按一下 ， 能彈起 。然后密封放置20分鐘 ， 用搟面杖搟開 ， 切成條狀 。比機(jī)器加工的好吃百倍 。
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