藥補(bǔ)之余 ， 人們漸漸在社交平臺(tái)分享起自身探索的“新冠偏方” ， 從鹽蒸橙子到黃桃罐頭 ， 偏方中提到哪種食物 ， 網(wǎng)友就去買哪種食物 。科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任阮光鋒在接受央視網(wǎng)《新聞+》采訪人員采訪時(shí)表示 ， 其實(shí) ， 新冠感染者需要的營養(yǎng)多種多樣 ， 絕不僅僅限于維生素C ， 保證飲食充足均衡最重要 。不同的癥狀應(yīng)該分別攝入哪些營養(yǎng)？感染后如何使身體盡快恢復(fù)？以下是采訪實(shí)錄：
鹽蒸橙子、蔥白燒水 ， “新冠民間偏方” ， 科學(xué)嗎？
阮光鋒：新冠的癥狀很多 ， 咽痛、干咳、食欲不振都很常見 ， 這個(gè)時(shí)候適當(dāng)吃一點(diǎn)鹽蒸橙子對(duì)緩解癥狀是有一定幫助的 。現(xiàn)在是冬季 ， 氣溫很低 ， 空氣很干燥 ， 橙子水分含量很多 ， 味道是酸甜的 ， 還有豐富的維生素c ， 蒸一下吃剛好 ， 而且鹽和糖的相乘作用會(huì)讓我們覺得更甜 。
當(dāng)然替代方案也很多 ， 比如你可以多喝一些熱水或梨湯 ， 吃其他的水果 ， 其實(shí)效果也是差不多的 。
蔥白燒水其實(shí)跟生姜燒水是一樣的道理 ， 主要是一些地方的習(xí)俗 。如果這種做法可以讓你多喝一些水 ， 其實(shí)還是有好處的 。
黃桃罐頭有一定的維生素c和不少糖分 ， 風(fēng)味很好 ， 如果可以讓大家食欲好一點(diǎn) ， 多少是可以獲得一些營養(yǎng)的 。
另外 ， 新冠期間很多人都會(huì)發(fā)燒出汗 ， 身體會(huì)大量脫水 ， 失去電解質(zhì) ， 比如鉀、鈉、鎂等礦物質(zhì) ， 電解質(zhì)水就能夠快速解決電解質(zhì)失衡的問題 ， 幫助身體維持正常的功能 。
不過電解質(zhì)的補(bǔ)充方法其實(shí)有很多 ， 也不是一定要買功能飲料 ， 淡鹽水就可以作為電解質(zhì)水的一種"平替" ， 紫菜、菠菜等含鉀的食物 ， 也可以為我們適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充電解質(zhì) 。如果能正常飲食 ， 一般也不需要額外補(bǔ)充 。
這兩天流行的雞蛋沖水其實(shí)也是一種不錯(cuò)的選擇 。雞蛋的營養(yǎng)也比較豐富 ， 可以提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì) ， 還有維生素礦物質(zhì) ， 對(duì)于促進(jìn)身體恢復(fù)是有幫助的 。不過最好是用沸水煮幾分鐘 ， 不然可能會(huì)有沙門氏菌感染的風(fēng)險(xiǎn) ， 相對(duì)來說蛋羹可能是一個(gè)更好的選擇 。
新冠感染者應(yīng)該補(bǔ)充哪些營養(yǎng)？
阮光鋒：新冠患者需要的飲食跟我們平時(shí)生活其實(shí)并沒有特別大的差異 ， 平時(shí)吃什么新冠感染期間都可以吃 。這個(gè)時(shí)候如果食欲比較好 ， 多吃點(diǎn)也沒事 。因?yàn)樯眢w就需要更多的能量、蛋白質(zhì)等營養(yǎng) 。如果你覺得自己的日常飲食營養(yǎng)不夠豐富 ， 可以適當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)營養(yǎng)素 ， 比如維生素c、復(fù)合b族維生素等 ， 能夠達(dá)到健康的推薦量即可 ， 注意不要一次性攝入過多 。
如果食欲不好 ， 可以適當(dāng)喝一些小米粥、果蔬汁、蜂蜜檸檬水 ， 這些液體食物也可以補(bǔ)充一些能量營養(yǎng)物質(zhì) 。比如小米是一種全谷物雜糧 ， 并不是簡單的純碳水 ， 它的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)都是比較豐富的 ， 比白粥要好很多 。
保障免疫力還有哪些營養(yǎng)物質(zhì)必不可少？
阮光鋒：人體的免疫系統(tǒng)實(shí)際上是由一整套復(fù)雜嚴(yán)密的系統(tǒng)構(gòu)成的 ， 包括呼吸系統(tǒng)、皮膚淋巴系統(tǒng)等 。所以大家千萬不要以為僅僅只吃一種營養(yǎng)素就能夠提高免疫力 ， 實(shí)際上免疫力還需要碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、礦物質(zhì)等各種各樣的營養(yǎng) 。
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