米制品有哪些
米制品有米豆腐、涼蝦、米線、湯圓、炸糕等 。
1、米豆腐：米豆腐是渝、鄂、湘、黔武陵山地區(qū)地方小吃 ， 此菜潤滑鮮嫩、酸辣可口 。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米漿 ， 然后加堿熬制、冷卻 ， 形成塊狀“豆腐”即成 。
【米制品有哪些，旅行社的產(chǎn)品主要有哪些類型】2、涼蝦：涼蝦是產(chǎn)于湖北宜昌的特色小吃 ， 滑糯清爽、柔軟清甜 。它用大米制漿煮熟 ， 用漏勺漏入涼水盆中而成 。
3、米線：中華傳統(tǒng)風味小吃 ， 云南稱米線 ， 中國其他地區(qū)稱米粉 。米線用米制成 ， 長條狀 ， 截面為圓形 ， 色潔白 ， 有韌性 ， 于開水中稍煮后撈出 ， 放入肉湯中 ， 一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬 ， 趁熱吃 。
4、湯圓：湯圓別稱“元宵”“湯團”“浮元子” ， 是由糯米粉等做的球狀食品 。一般有餡料 ， 煮熟帶湯食用 。
5、炸糕：炸糕是一道由糯米粉、普通面粉等原料制成的小吃 。
旅行社的產(chǎn)品主要有哪些類型大米分別可分：粳米、秈米；糯米或非糯米 。粳米和秈米在南方可產(chǎn)出早粳米、晚粳米和早秈、晚秈米 。按價格等級可分為標一、標二、標三 ， 不過現(xiàn)在的技術多數(shù)是標一 ， 很少是標二 ， 幾乎沒標三 。有的按產(chǎn)地命名：盤錦大米、東北大米、五常大米 。有的按品種命名：泰國香米、長粒香 。
南方米制品有哪些米粉 ， 是桂滇黔3省早晨、夜市最普通的食品 ， 光米粉制法估計都上幾十種 ， 我們這就有干榨米粉、生榨米粉、機制米粉、濾粉、干切粉、切粉、蒸卷粉、越南卷粉、廣東的腸粉
米粉做皮的粉餃、水晶燒麥、水晶包子
米漿蒸的各種糕 ， 有陷兒的沒陷兒的：碗糕、酒杯糕、缽仔糕、芋頭糕、蘿卜糕、白糖糕、黃糖糕（或者是紅糖）、發(fā)糕（半米半面）、年糕
當菜炒的：粉利、粉蟲、云南的餌塊
各種糍粑類的：艾粑、荷葉粑、竹葉粑、蕉葉粑、豆沙糍、白糍粑、彩色糍粑、
湯圓：各種陷的湯圓、沒陷的珍珠小湯圓、菜陷的比小籠包還大的露水湯圓
糯米飯：八寶飯、少數(shù)民族的五色飯、象壽司那樣捏成團的桂林糯米飯、廣式炒臘味糯米飯、糯米飯發(fā)酵制成的甜酒、專補產(chǎn)婦的紅糖甜酒
不走尋常飯的：竹筒飯、南瓜飯、荷葉飯、菠蘿飯
我天 ， 打這些我都餓了 ， 還沒完呢 ， 接著來
粽子：端午的涼粽（灰水粽 ， 現(xiàn)在多用食用堿）、年粽（多是肉粽 ， 有些鄉(xiāng)下包得巨大 ， 只在新年做 ， 故單列出來）、甜粽、各種肉陷的肉粽、香菇板栗綠豆的素粽、
點心類的：馬蹄糕、紅豆糕、桂花糕、涼糕、軟糕、千層糕（超懷念 ， 已久不見人做了 ， 莫非失傳了）、柳州柳城縣的云片糕、跟云片糕很象但不片的只在鄉(xiāng)下賣的不知道什么糕、桂林桂花糕、越南綠豆糕（雖是越南的但現(xiàn)在很出名在廣西境已有產(chǎn)）、馬打滾（驢打滾）、豆粉饃
煎吃油炸的：糯米雞、炸糕、油堆、沙堆、南瓜餅、紅薯餅
炒米、米花：大米制的米花、炒米（侗、瑤族打油茶常用）、米花糖
米餅：蒸米粉做的白米餅、炒米粉做的磨牙餅（因為超硬）、桂林荔浦的酥米餅（沒磨牙餅硬而已）
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