煎荷包蛋粘鍋的原因是由于鍋的表面有很細(xì)小的但又很密的劃痕 。當(dāng)煎蛋時(shí)焦化的蛋白等物質(zhì)會(huì)和劃痕發(fā)生粘連，如果鍋的表面很光滑或者油足夠多，蛋白接觸不到鍋?zhàn)?，就不再粘鍋?。不會(huì)粘鍋的煎雞蛋做法如下：
1、先熱鍋，鍋里什么都不放，把鍋燒的很燙很燙；加入一點(diǎn)點(diǎn)油，再放一點(diǎn)點(diǎn)鹽 。
2、把雞蛋打入鍋內(nèi)，這時(shí)雖然是冷油，但是鍋的溫度還是很高，所以馬上關(guān)小火 。
【煎荷包蛋為什么老粘鍋】3、一分鐘后當(dāng)?shù)鞍子行┠虝r(shí)，往雞蛋上灑上兩勺熱水，馬上蓋上鍋蓋 。
4、用小火繼續(xù)煎1-2分鐘就可以了 。
推薦閱讀
- 為什么反式脂肪酸對(duì)人體危害之大，面包蛋糕店及食品還大量使用，這不是害人嗎
- 為什么oppo錄屏沒有聲音怎么辦 oppo錄屏沒有聲音怎么辦
- 寶格麗為什么有3扣4扣
- 飛行夾克為什么火
- 國(guó)家公祭日的目的和意義 為什么要設(shè)立國(guó)家公祭日
- 羔羊?yàn)槭裁匆獢辔?
- 煎餃粘鍋了怎么處理
- 為什么氣墊粉底不容易二次污染
- 萬(wàn)圣節(jié)為什么稱為鬼節(jié) 為什么把萬(wàn)圣節(jié)也稱作為鬼節(jié)
- 人參為什么有滋補(bǔ)作用