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【話梅排骨用哪種話梅話梅為什么要叫話梅】悠久歷史
新興的話梅主要產(chǎn)于云浮市新興縣共成鎮(zhèn)東水、曹田等村莊。明代瑤人在此居住時已有種植，品種以火梅、大肉梅為主。民國20年(1931年)引進廣州市郊羅崗梅進行培植，此后以羅崗梅為多。
名字由來
因為是說話，聊天，擺龍門陣時的常吃的零食，所以叫話梅。
最初，話梅是說書先生用來潤口的，因說的時間長了，口干舌燥，(那時候又不如如今這般便利，飲用水說來便來)便含一顆鹽漬梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續(xù)說下去。(說書先生的"書"稱"話本"，其梅亦稱"話梅"。）
產(chǎn)品特點
新興話梅以其果肉豐厚，梅核小，人口爽脆而聞名，且含有極豐富之維生素C，以其研制的話梅，粒大肉厚，其味酸中帶甜，入口香郁持久生津，盛夏時節(jié)泡以開水沖飲，更系有解暑潤喉開胃之功用。
養(yǎng)生功效
梅子益人，首先在醫(yī)藥方面有廣泛的用途。李時珍在《本草綱目》中寫道：“梅，血分之果，健胃、斂肺、溫脾、止血涌痰、消腫解毒、生津止渴、治久嗽瀉痢……”有人還用白酒浸泡青梅，密封一個月以后，便成了香醇味美的青梅酒。據(jù)說平時常飲一點青梅酒，可治療風(fēng)濕筋骨痛、扭挫傷和腰肌勞損。

新興話梅系廣東著名傳統(tǒng)特產(chǎn)之一，為地理標志保護產(chǎn)品。
云浮市新興縣涼果加工業(yè)開發(fā)涼果品種達130多個，新興縣的涼果加工品種發(fā)展到幾十種，味道從以甘咸為主發(fā)展到甜、酸、辣各味俱全，其中話梅皇、果中皇等商標的系列涼果多次獲得國家級獎、中國博覽會金獎，暢銷國內(nèi)外市場。

隨著涼果加工業(yè)的發(fā)展和加工技術(shù)的進步，云浮新興縣已成為全國主要的涼果加工和集散地之一，新興涼果的名字也越叫越響。在新興縣城鎮(zhèn)內(nèi)，旅游區(qū)公路旁的涼果銷售店鋪就象一幅幅七彩風(fēng)景畫，只要一走到里面馬上就會被形形色色的各式?jīng)龉?，話梅、橄欖、山楂、芒果、紅的、綠的、白的、酸的、甜的、辣的……散發(fā)出誘人的味道，南來北往的游客都會到?jīng)龉旯潆S便買些涼果回去做手信，小小涼果也成為新興形象的傳播物了。
發(fā)布君也誠摯推薦大家品嘗新興涼果~