1、把要用來焯水的冬筍切好，以備用 。
2、開火，鍋里放入適量的水 。
3、等水有點熱了，放入適量鹽 。
4、煮沸后倒入切好的冬筍 。
5、蓋上鍋蓋，再煮2~3分鐘左右 。
6、打開鍋蓋，確認(rèn)一下冬筍是否已熟，最后撈起即可 。
【冬筍焯水技巧】7、另外，冬筍不焯水能吃，但最好還是要過一下水 。冬筍含有草酸，建議用沸水焯過去掉草酸再烹飪 。
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