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埋酒的正確方法 怎樣埋藏白酒


埋酒的正確方法 怎樣埋藏白酒


將密封好的白酒埋在樹底下或者背陰處的地下1-1.5米左右的深處 。一定要選擇沒有勾兌過的高度白酒,而且容器口要密封好,這樣可以防止漏酒和跑度 。
埋酒的正確方法 怎樣埋藏白酒


【埋酒的正確方法 怎樣埋藏白酒】埋酒的正確方法
在紹興地區(qū),若是有一戶人家得了女兒,就會在女兒出生當(dāng)天在地里埋下一壇酒 。等到女兒出嫁之日,將此酒挖出來喝掉 。這壇酒后來被人們稱為“女兒紅” 。
在埋酒之前,一定要選擇合適的裝酒容器 。其中,最好選擇陶瓷罐子或者陶土壇子,這樣可以封存白酒的香味 。這里不建議使用玻璃或者塑料容器 。
其次,就是對白酒的選擇 。最好選擇沒有勾兌過的度數(shù)在50度以上的白酒、烈酒 。這樣長期埋藏過后的白酒就會更加醇香 。
埋酒的正確方法 怎樣埋藏白酒


在將白酒倒入容器里之后,就要對容器口進(jìn)行密封 。最好先用棉布中間夾牛皮紙?jiān)o,扎好之后用和好的稀黃泥封起來 。這樣可以防止漏酒和跑度 。
然后,就是選擇埋酒的地點(diǎn) 。最好選擇埋在樹底下或者背陰處的地下,土壤的溫度和濕度要適宜,并且要無異味、無污染 。這樣才可以保證白酒不被破壞和污染 。
最后就是埋酒的深度,其埋藏的深度在1-1.5米左右比較合適 。溝底一定要挖平,然后鋪上牛毛氈之后再將酒壇放上去 。
放好之后,最好在酒壇周圍撒上一層干燥的細(xì)沙,再用挖出來的土壤進(jìn)行掩埋 。這樣是為了避免酒壇周圍受潮 。

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