1、將豆腐切成小塊，放入加鹽的沸水中焯2-3分鐘 。
【豆腐怎么去豆腥味】2、撈出后豆腐即可變得滑嫩無豆腥味 。
其他方法：
1、熱水泡豆腐除豆腥味：在下鍋前將豆腐放入熱水中浸泡5-10分鐘 ， 能除掉異味 。在熱水中加點鹽還能讓豆腐更緊致，不易破碎 。
2、鹽水浸泡豆腐除豆腥味：用一個大碗裝半碗冷水，撒入一小撮食鹽，攪勻，然后再把豆腐切塊放進去浸泡，泡十分鐘左右后 ， 換清水再泡一次 ， 即可去掉豆腥味 。
豆腐營養(yǎng)價值：
豆腐內含人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質蛋白，素有植物肉之美稱 。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛，但要想更好地發(fā)揮豆腐的營養(yǎng)價值，還需要注意做好搭配 。2014年，豆腐傳統(tǒng)制作技藝入選中國第四批國家級非物質文化遺產(chǎn)代表性項目名錄 ， 這道神奇的中國美食開始在商品價值之外，被賦予了更多的文化內涵和傳承意義 。
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