《黃帝內(nèi)經(jīng)》中提到：五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣 ?！睹献印分幸苍校簶渌囄骞?，五谷熟而民人育 。這說明五谷在膳食中的至關(guān)重要的主導(dǎo)地位 。然而這被老祖宗們奉為養(yǎng)育民眾的五谷，你，真的了解嗎？
日常的五谷雜糧是什么？其實(shí)現(xiàn)在我們所提到的五谷雜糧，已經(jīng)包括了更多范圍 。
五谷廣義一般指稻谷、麥子、豆類、玉米、薯類；雜糧則為小米、蕎麥、高粱、燕麥、花生等，而現(xiàn)在在此基礎(chǔ)上還將紅棗、薏仁、芡實(shí)、核桃等一些藥食兩用的雜糧也包含入內(nèi) 。
不同的食材都具有自身的特性：
比如五谷中，最常用的稻谷（大米）具有補(bǔ)中益氣、健脾和胃、除煩渴的功效；麥子（小麥）則有健脾益腎、養(yǎng)心安神功效；豆類有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃；玉米則具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用 。
而雜糧中較為常提及的小米具有健脾和胃的作用，適用于脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉及產(chǎn)后、病后體虛者食用；高粱則有健脾益胃等作用 。
合理利用它們的功效，不僅身體可以得到改善，增強(qiáng)體質(zhì)，也可以很好的防治疾病，有益健康 。
五谷雜糧怎么吃？單吃：
五谷雜糧各有優(yōu)點(diǎn)，單吃其實(shí)也可有所成效 。
大米
早晚喝大米粥，尤其是冬天，可以遠(yuǎn)離口干舌燥的困擾 。不過，等量大米煮成的干飯比粥對(duì)血糖的影響小，所以對(duì)于糖尿病人而言，宜干飯非稀飯 。
玉米
玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉淀，對(duì)防止高血壓、冠心病有積極作用 。另外科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，吃玉米能刺激腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的記憶力 。
黃豆
【收藏自己做 五谷雜糧養(yǎng)生配方，吃出好氣色！】用黃豆制成的各種豆制品如豆腐、豆?jié){等，有健脾益氣的作用，脾胃虛弱者宜常吃 。
高粱
小兒消化不良，可取高粱入鍋炒香，去殼磨粉，可治療小兒的消化不良 。不過高粱含有具收斂止瀉作用的鞣酸，便秘者不宜食用 。
組合吃：
現(xiàn)今市面上有不少流行的組合搭配，可以使五谷雜糧得到更充分的發(fā)揮，并能很好的輔助控制疾病呢~
降血壓
組合1：紅蓮子、菊花、黑豆、玉米
將具有軟化血管，降低血清膽固醇，使外周血管擴(kuò)張，具有降壓，預(yù)防冠心病的作用；
組合2：銀杏、蕎麥、燕麥、黑芝麻、黃豆、糙米、茯苓、核桃
可抑制膽固醇、高脂肪，防止便秘，防止高血壓，動(dòng)脈硬化等疾病發(fā)生，同時(shí)有促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶力的功效 。
美容養(yǎng)顏
組合1：百合、核桃、芡實(shí)、蕎麥
可清除體內(nèi)毒素，抗衰老，澤潤(rùn)肌膚，促進(jìn)新陳代謝，使面部皮膚白嫩；
組合2：薏仁、銀杏、黑芝麻、杏仁、茯苓、紅棗
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