【奶油凍成塊了還能用嗎】一般情況下，不管是植物奶油還是動物奶油 ， 凍成塊之后都是可以繼續(xù)使用的 ， 在用之前需要進(jìn)行徹底的化凍工作 。植物奶油化凍是需要先加熱，然后用均質(zhì)機(jī)進(jìn)行攪拌，動物奶油在化凍是為避免出現(xiàn)油脂分離，需加入淡奶油進(jìn)行混合攪拌 。
奶油結(jié)塊是否能使用奶油是我們在制作蛋糕、餅干等甜點(diǎn)的時候必須要用到的一種材料，但是有時候一下子用不完，擔(dān)心其變質(zhì)，就會放到冰箱進(jìn)行冷凍了，等下次再想拿出來使用的時候會發(fā)現(xiàn)奶油都凍成塊了 。
一般來說 ， 不管是植物奶油還是動物奶油冷凍了之后都是可以繼續(xù)使用的，但是在使用之前需要將其進(jìn)行徹底的解凍工作 。植物奶油在化凍的時候，需要放到鍋里開火加熱，然后用均質(zhì)機(jī)混合攪拌3分鐘將其徹底打發(fā)，這樣靜置放涼后放到冰箱中冷藏8小時以上就能繼續(xù)使用了 。
而動物奶油在化凍的時候可能會出現(xiàn)油脂分離的情況，攪拌前最好要先將淡奶油混合攪拌一下，這樣再進(jìn)行打發(fā)的時候就不會影響正常使用了，口感也會比較好 。
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