1、烤箱烘干法 。用個(gè)大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花） 。桂花撈出來用礦泉水再?zèng)_幾遍 ， 控凈水分 ， 手工分揀掉枯花、花梗等 。放進(jìn)烤箱里烘干 ， 取出放涼即可 。
2、微波爐烘干法 。將鮮桂花揀掉枯花、花梗 ， 用清水洗凈 ， 控凈水分 。找一塊干凈的紗布 ， 把桂花倒在紗布上 ， 準(zhǔn)備用微波爐烤 。
先用微波爐的中火烤兩次 ， 第一次的時(shí)間是3分鐘 ， 冷卻以后再用中火烤第二次 ， 時(shí)間是2分鐘 。這種做出來的干桂花顏色最好 ， 老嫩正合適 。
3、生石灰干燥法將采摘下來的鮮桂花撿去雜質(zhì) ， 但千萬不能用水清洗桂花 。如果你非要清洗一下才放心 ， 可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈 ， 控凈水以后再用吹風(fēng)機(jī)吹干 ， 千萬不能放到太陽底下把桂花曬干 。
取足量生石灰塊放在容器底部 ， 上面鋪一層塑料紙 ， 再取一大張紙放入容器內(nèi) ， 紙張要能將容器底部及四周完全蓋住 ， 這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸 。生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上 ， 越多越好 。
【桂花怎么樣晾干不變色】做完后就把鮮桂花撒到容器里 ， 再將容器蓋緊密封1～2天 ， 此時(shí)打開看看吧 ， 鮮桂花已經(jīng)變得非常干酥了 ， 而且不走失香味也不會(huì)變色 。
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