1、西蘭花洗凈 ， 撕成小朵 。木耳泡發(fā)洗凈 ， 培根從冰箱里取出化凍后 ， 切成小片 。
2、西蘭花先用開水焯一下 ， 水開后下鍋 ， 時間不要長 ， 2分鐘斷生即可 。斷生后再炒 ， 可以大大縮短炒制的時間 ， 最大限度保留西蘭花翠綠的色澤和營養(yǎng) 。
3、鍋內(nèi)放少許油 ， 微熱后倒入培根片煸炒 ， 將肉片中的油脂煎出來 。
4、接下來將之前焯好的西蘭花倒入 。翻炒均勻 ， 下黑木耳 ， 一勺蠔油 。
8、根據(jù)口味 ， 添加適量鹽 ， 也可不加 ， 因為蠔油和培根本身有咸味 。
【如何做西蘭花炒培根 西蘭花炒培根做法介紹】9、快速翻炒 ， 一點點味精 ， 調(diào)味出鍋即可 。
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