食用海參對(duì)改善睡眠、提高記憶力有很強(qiáng)的促進(jìn)作用 。精氨酸在海參中含量比其它生物體內(nèi)高 ， 對(duì)神經(jīng)衰弱有特殊療效 ， 所以食用海參對(duì)改善睡眠有明顯作用 。而海參中煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對(duì)恢復(fù)大腦疲勞 ， 增強(qiáng)記憶能力也有重要功效 。
海參 ， 屬海參綱（Holothuroidea） ， 是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動(dòng)物 ， 距今已有六億多年的歷史 ， 海參以海底藻類和浮游生物為食 。海參全身長滿肉刺 ， 廣布于世界各海洋中 。中國南海沿岸種類較多 ， 約有二十余種海參可供食用 。
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