【清酒是什么口感】
清酒主要的味道是淡淡的酒味，微弱的不同程度的甜味和酸味，還有米香味，整體感覺比較爽口，口感很不錯 。該酒色澤呈淡黃色或無色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上，含多種氨基酸、維生素，是營養(yǎng)豐富的飲料酒 。
清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過并行復(fù)合發(fā)酵，釀造出酒精度達(dá)18%左右的酒醪 。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過壓榨制得清酒的原酒 。但清酒原酒還不是我們平時所看到的清澈透明的酒 。
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