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蛋糕怎么做的 蛋糕怎么做的綿軟


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蛋糕做法如下:
1、將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中;在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖,把白糖和蛋黃攪拌均勻;
2、添入一包牛奶,再次攪拌均勻;
3、慢慢往蛋黃液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多,直到混合成比較稠的混合液即可;
4、蛋白中加入一點(diǎn)白糖,用打蛋器打發(fā)至打蛋器可以直立在蛋白上不倒;
5、將一半打發(fā)的蛋白放入蛋黃液中,用左右翻拌的方式混合均勻,注意不要攪拌,免得蛋白消泡導(dǎo)致蛋糕發(fā)不起來;
6、將混合均勻的液體再倒入另一半打發(fā)的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均勻;
7、將電飯鍋內(nèi)鍋抹上一點(diǎn)油,做好的混合物倒入電飯鍋中,把內(nèi)鍋稍微用力震兩下,震碎液體內(nèi)部可能存在的氣泡,然后按煮飯鍵即可 。
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