01、黑茶
六堡茶屬于黑茶 ， 廣西六堡茶是中國黑類之一 ， 和云南普洱茶同屬中國千年名茶 。黑茶屬山茶科 ， 因成品茶的外觀呈黑色 ， 故得名 。黑茶屬于六大茶類之一 ， 屬后發(fā)酵茶 ， 主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地 。有助消化解油、降脂減肥、抗氧化等功效 。
【六堡茶屬于什么茶？】
黑毛茶制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序 。黑茶按地域分為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶） 。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高 ， 是壓制緊壓茶的主要原料 。
廣西黑茶最著名的是梧州六堡茶 ， 因產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名 。已有上千年的生產(chǎn)歷史 。除蒼梧縣外 ， 賀州、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數(shù)量的生產(chǎn) 。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥 ， 制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆 ， 蒸壓裝簍 ， 堆放陳化 ， 最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點(diǎn) 。廣西梧州因梧州六堡茶享譽(yù)國際和國內(nèi) ， 2010年和2011年舉辦了兩次廣西春茶會 ， 形成了形良好的茶文化城市品牌效應(yīng) 。
梧州六堡茶是特種黑茶 ， 品質(zhì)獨(dú)特 ， 香味以陳為貴 ， 在港、澳、東南亞和日本等地有廣泛的市場 。黑茶為中國 特有的茶類 。因 茶葉顏色呈烏黑 狀 ， 所以稱作為 黑茶 。中國人一 般不太熱衷于陳 茶 。據(jù)說日本人更傾注于新茶； 然而日本人開始對云南出產(chǎn)的黑茶中的代表 “普洱茶”和廣西梧州生產(chǎn)“六堡茶”青睞起來了 。
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