煮銀耳湯首先要將銀耳泡發(fā)，泡的時(shí)候注意不要放得過多，銀耳的根部是中心比較硬的黃色部位，通常這個(gè)部位不會(huì)泡發(fā)的那么大，口感也不是特別好，要將它切掉 。將銀耳和冰糖枸杞等材料放入水中慢慢燉煮即可 。
銀耳湯怎么煮
銀耳湯煮50分鐘是的最低標(biāo)準(zhǔn)，如果時(shí)間夠用可以多煮一會(huì)兒，煮到3個(gè)小時(shí)左右銀耳的膠質(zhì)感就會(huì)完全的被煮出來(lái)，這樣煮出來(lái)的銀耳粘稠又好喝 。
銀耳湯想要好喝，一定要用好銀耳，優(yōu)質(zhì)銀耳的顏色是白色或淡米黃色，根部是黃色、黃褐色，朵形完整 。銀耳不是越白越好，太白的銀耳很可能是用硫磺熏過的 。
【銀耳湯怎么煮】 銀耳要用冷水提前泡發(fā)，這樣泡發(fā)的效果最佳，如果比較著急，可以用溫水泡，加入適量白糖，能夠加速泡發(fā) 。
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