1、肉末扒南瓜；
原料：南瓜300克、肉末100克、蝦米1大勺、蔥花1大勺、姜末1茶勺、料酒少許油 。
【南瓜可以和什么一起做菜】調(diào)味料：鹽適量、生抽1茶勺、清水2大、胡椒粉、糖、生粉少許 。
做法：
1、蝦米剁碎和肉末一起加入腌料拌勻；
2、南瓜去子切塊 ， 加調(diào)味料拌勻 ， 放入燒有熱油的熱鍋中炒勻后加水半杯，以中火煮軟；
3、鍋中放油燒熱，爆香姜末，加入肉末炒至半熟 ， 再淋入少許料酒，放入南瓜炒勻，勾欠，撒入蔥花即可 。
2、木耳炒青南瓜 。
材料：干木耳適量、青南瓜一個(gè)、姜、蒜適量 。
做法：
1、木耳冷水泡發(fā)，去蒂，洗凈泥沙備用；
2、青南瓜分成6瓣 ， 然后用刀把內(nèi)心切掉；
3、南瓜切成片；
4、熱油煸香姜和蒜，倒入南瓜片翻炒，變軟；
5、倒入黑木耳繼續(xù)炒 ， 至南瓜全熟，放鹽入味，稍后盛出即可 。
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