南瓜小米玉米粥高營養(yǎng)價(jià)值 。
小米色澤鮮黃透亮，顆粒圓潤飽滿，富含人體所必需的蛋白質(zhì)、可溶性糖、氨基酸以及鈣、磷、鐵、鋅、硒等微量元素每100克小米含蛋白質(zhì)9點(diǎn)7克，比大米高 。脂肪1點(diǎn)7克，碳水化合物76點(diǎn)1克 ， 都不低于稻、麥 。一般糧食中不含有的胡蘿卜素 ， 小米每100克含量達(dá)0點(diǎn)12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首 。
【南瓜小米玉米粥的功效】小米具有防治消化不良的功效 ， 具有防止反胃、嘔吐的功效，具有滋陰養(yǎng)血的功效 。除含有豐富的營養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用 。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸 ， 有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效 。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡 。小米宜與大豆混合食用 。這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸 ， 而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足 。
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