1、主料：雞腿3只，米飯適量，輔料：西蘭花適量，胡蘿卜適量調(diào)料：色拉油，食鹽少許，姜5克，蒜5克，生抽適量，老抽適量，淀粉適量，叉燒醬適量，水適量 。
2、雞腿去骨，用叉燒醬、姜片、蒜片腌制30分鐘以上 。
3、鍋中放油（較多一點(diǎn)），雞腿皮那面先朝下，放入煎 。
4、然后翻面繼續(xù)煎，兩面金黃，微微焦 。
5、加入清水（大概是雞腿的2/3處），鹽、生抽、老抽；大火轉(zhuǎn)中火燒湯汁有點(diǎn)濃，雞腿就可以裝起來(lái)了 。
6、鍋中余下的湯汁再用點(diǎn)生粉勾茨備用（汁不要燒干了，要淋在雞腿上面，另外拿來(lái)拌飯簡(jiǎn)直無(wú)敵了） 。
7、西蘭花單獨(dú)炒好，胡蘿卜花有煮湯的話放進(jìn)去煮熟，也可以放清水中氽熟
【怎么做叉燒雞腿飯 叉燒雞腿飯的做法】8、雞腿切塊，碼在裝好碗的米飯上，在表面澆層汁，配上西蘭花和胡蘿卜花，大功告成 。
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