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非牛頓流體其實(shí)用一張圖就可以表述清楚，但是對(duì)于普通大眾如何理解卻不太容易。
1、牛頓流體
我們?nèi)粘Ｉ钪械乃梢哉J(rèn)為是牛頓流體，它滿足如下方程：

上式，左邊是剪應(yīng)力，右邊的系數(shù)是粘度，u是流速，y是坐標(biāo) 。根據(jù)這個(gè)方程，主要存在流速u，就會(huì)有一個(gè)與之成線性關(guān)系的剪應(yīng)力。流體的流動(dòng)，其實(shí)是不同流層的一種剪切，如下圖。根據(jù)牛頓流體的剪應(yīng)力方程，只要存在剪應(yīng)力，那么就必然存在流速，也就是說流體可以流動(dòng)下去。

2、非牛頓流體
非牛頓流體具體根據(jù)剪應(yīng)力與剪應(yīng)變率的關(guān)系，可以分成很多種。只要剪應(yīng)力與剪應(yīng)變率不滿足線性關(guān)系都稱之為非牛頓流體。如下圖，給出了4種非牛頓流體。這里，應(yīng)變率指的是應(yīng)變的速率，可以理解為變形的快慢。

再看下面三根線，期中中間為牛頓流體。上下分布為Dilatant剪切增稠流體和Pseudoplastic剪切稀化流體。從圖上可知，剪切增稠流體的剪應(yīng)力會(huì)增加的比較快，說明流體粘稠度在變大，而剪切細(xì)化則相反。

上圖為剪切增稠和剪切稀化的對(duì)比。當(dāng)小球速度較低時(shí)，根據(jù)曲線發(fā)現(xiàn)這兩種流體與牛頓流體幾乎沒有差異性。但是，當(dāng)小球速度較快時(shí)，差異性就非常明顯了。剪切增稠流體，由于阻力越來越大，小球前進(jìn)越來越困難，就像固體一樣。而剪切稀化流體則完全相反，小球前進(jìn)越來越容易，就像氣體一樣。
3、非牛頓的實(shí)例
央視有個(gè)節(jié)目，小撒主持的。小撒進(jìn)入了非牛頓池，進(jìn)去的時(shí)候沒遇到什么大問題。相反，應(yīng)還能感覺到腳底有較大的反彈力，即人體下陷的速度并不像水一樣，幾乎沒有阻力。但是，后來，小撒想出來的時(shí)候，腳卻拔不出來了。

如上圖，如果你陷入了非牛頓池，想像在水中一樣，快速抬腳，這是不可能的。抬腳速度越快，阻力越大，就像陷入一塊大固體內(nèi)部一樣。只有非常緩慢的抬起腳，才有可能脫離非牛頓池。這里，節(jié)目用的非牛頓體就是剪切增稠流體。
4、總結(jié)
非牛頓流體其實(shí)有好多種，我們?cè)诠?jié)目中見到的一般是剪切增稠流體，因?yàn)檫@種流體節(jié)目效果比較容易呈現(xiàn) 。所有的非牛頓流體，其剪應(yīng)力與應(yīng)變率不成線性關(guān)系，這也是非牛頓流體性質(zhì)的原因。

【什么是非牛頓流體原理,非牛頓流體可以承受多大的力量】
這就是非牛頓流體。
牛頓流體是符合牛頓粘性定律的流體：流體中的剪切應(yīng)力等于粘性乘以速度的剪切速率。在牛頓粘性定律中，粘度是常數(shù)，速度梯度呈正比，但非牛頓流體粘度不是常數(shù)，也不符合梯度正比規(guī)律。
非牛頓流體，是指不滿足牛頓黏性實(shí)驗(yàn)定律的流體，即其剪應(yīng)力與剪切應(yīng)變率之間不是線性關(guān)系的流體。非牛頓流體廣泛存在于生活、生產(chǎn)和大自然之中。絕大多數(shù)生物流體都屬于現(xiàn)在所定義的非牛頓流體。人身上血液、淋巴液、囊液等多種體液，以及像細(xì)胞質(zhì)那樣的“半流體”都屬于非牛頓流體。
通俗說就是你在攪拌、沖擊它時(shí)，材料中的微粒會(huì)擠壓在一起抵抗外力，呈現(xiàn)出黏度增大的特性。而這種相互作用又不穩(wěn)定，擠壓微粒的力撤除后相互吸引則解除，流體又恢復(fù)到較稀狀態(tài) 。