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地里挖坑怎樣儲存白菜

1、就地埋藏法：選擇地勢平坦干燥、土地不易積水的地塊，挖掘長寬約1.5米，深2米的深溝。在溝底鋪稻草或菜葉，在大白菜晾曬3-5天后入溝進行儲存，在放置時根朝內(nèi)部，葉球向外。把大白菜放置好后鋪置一層草，即可進行填土埋藏。
2、臨時活窖貯存：在地面上和地下分別挖活窖，窖頂用玉米桿子搭建成一個棚頂，傍晚將大白菜放入窖中。等溫度降到零下時，將窖口的通風口密封，僅在天氣晴朗時打開通風。
冬儲大白菜的最佳方法溝藏法是在露天地上挖貯藏溝，白菜放在溝里，埋藏的關(guān)鍵是溝的深度、下溝時間、覆蓋的厚度和放法。埋藏溝的深度依當?shù)貎鐾翆雍穸纫约笆欠褓A藏越冬而定。下溝時間是以2～3片葉稍微受凍的程度為宜，即小雪前后。覆土厚度0.5米左右。
溝藏法以選擇地勢平坦干燥，土質(zhì)較黏實，地下水位較低，排水良好，交通方便的地方挖溝為宜，溝向選擇東西延長。也可順南北方向挖溝，寬1.5米，深0.25米，長度根據(jù)地形和貯藏量而定。挖出的土在溝四周做成土埂，埂厚約0.7米（以最冷時期不凍透為原則）。溝深與土埂高度相加等于白菜的高度，入溝前先在溝底鋪一層稻草或菜葉，然后將晾曬過的白菜根朝下，一棵棵緊密地碼在溝內(nèi)，菜上面覆蓋一層稻草或菜葉，再蓋0.5～0.7米厚的土。
儲存白菜的好方法儲存白菜的地窖修建方法。首先在地上挖一個坑，深度大概1.8~2米，大小根據(jù)儲存東西多少，坑上面用木頭搭一個頂，頂上覆蓋約30~50厘米厚的柴草。
然后留一個小孔，孔里朝下放個梯子方便進出。平時小孔也用柴草蓋上，這樣就行了。使用的時候，里面放個溫度計，根據(jù)使用效果可以調(diào)整覆蓋柴草的厚度等，來調(diào)節(jié)溫度。
農(nóng)村儲存大白菜的最佳方法農(nóng)村大白菜簡易儲存方法如下：
第一種方法，泡沫箱儲藏方法。泡沫箱子是一些新鮮蔬菜攤販賣蔬菜保鮮的最常用最簡單的方法。選擇容量大的干凈泡沫箱，若干個備用。
先把從地里收回的大白菜，在室內(nèi)攤放1～2天后，再掀掉外包葉，去掉帶病白菜，去掉枯黃死葉，去掉雜質(zhì)，將干凈的大白菜裝箱，留適量的排氣孔，放在家里0～5度的環(huán)境中，能夠儲藏1～2個月。
第二種方法，模擬地窖儲藏。這種方法是模仿農(nóng)村地窖儲藏大白菜和紅薯的方法，在房間一個角落里，使用磚塊或木板，做成長方體或正方體，內(nèi)面四壁使用干凈衛(wèi)生的新鮮薄膜貼粘，模仿地窖保溫保濕。
再將收獲回家的新鮮大白菜室內(nèi)攤放1～2天后，選擇新鮮無病無蟲傷，無燒心的結(jié)實硬芯的大白菜，堆放在模仿地窖里，存放量不能過多，一般一個模仿地窖放置大白菜的層數(shù)在6～8層即可，避免燒窖。
模仿地窖四周不要密封，要讓白菜透氣。這樣儲存方法，可以儲藏白菜1～2個月。氣候越低儲存時間越長。

第三種方法，大白菜地儲藏。這種方法是適合家里既沒有地窖，離種植地不遠的家庭使用的一種簡便方法，非常適用。方法是，將需要儲藏的大白菜連蔸帶土挖起來，再在原地挖一大白菜高度左右的深坑，再將大白菜倒立埋在坑里，根系泥土向上埋好。
注意，大白菜周圍覆蓋泥土，表面看到的大白菜根系，再覆蓋好泥土，千萬不要踩踏壓實，或拍打，保持覆蓋泥土疏松，讓大白菜透氣。下大雪前或氣溫接近零度時，覆蓋一層薄薄的枯草或玉米秸稈保溫即可，要食用的時候，扒開即可。這樣儲存的大白菜非常新鮮。