1、魚(yú)洗凈去腮和內(nèi)臟;
2、魚(yú)身打一字花刀
3、將魚(yú)置入一容器中
4、加入蔥、姜;
5、加入醬油、料酒、魚(yú)露、鹽、白胡椒粉;
6、攪好腌制30分鐘;
7、腌制好的魚(yú)用廚房紙擦干表面水份;
8、平底鍋中放油，油溫?zé)?成熱時(shí)，將魚(yú)入鍋煎制;
【煮黃魚(yú)的正確方法 做黃花魚(yú)的正確做法】9、一面煎好，再煎另一面，待兩面煎成金黃色時(shí)即可 。
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