【米歇爾可可面包的做法 怎么做米歇爾可可面包】1、食材：高筋面粉315克、清水290克、可可粉15克、巧克力豆35克、酵母3克、鹽5克 。
2、首先需要把酵母用溫水化開，再把高筋面粉加入可可粉拌勻，用刮刀攪拌均勻 。
3、拌均勻以后，蓋上保鮮膜或是蓋子，發(fā)酵40分鐘 。
4、在揉面墊上撒一層干面粉，再用刮刀把發(fā)酵好的面團移到揉面墊上，手上抹上面粉把面團拍扁，然后兩邊向中間折疊，再上下向中間對折 。
5、再把折疊好的面團移到面盆里，收口朝下，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵40分鐘 。
6、然后再把面團移到揉面墊上，手上抹上面粉再次拍扁，拍成長方形，厚度不要太厚，大約在2厘米左右為宜，此時面團很有彈性，用刮刀將其分開，寬度在5厘米左右，然后再分成了5條 。
7、取一條扭幾下，擺放在不粘烤盤上，依次擺開，室溫發(fā)酵，再次發(fā)酵40分鐘 。
8、烤箱預熱，200度，中層，烤大約25分鐘，出爐晾涼即可，米歇爾可可面包就做好了 。
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