1、平時(shí)腌制時(shí)需要準(zhǔn)備螺絲菜兩千克，醬油，醋以及白糖和大蒜都要適量準(zhǔn)備一些，最后還要準(zhǔn)備少量的生姜和花椒和八角以及一個(gè)干凈的腌菜壇子 。
2、把準(zhǔn)備好的螺絲菜清洗干凈以后，去掉水分，裝入壇子中，然后再把準(zhǔn)備好的醬油和醋放在鍋中，加熱燒開隨后放入白糖，讓白糖全部化開，關(guān)火降溫 。
【螺絲菜的家常腌制方法 螺絲菜怎么腌制】3、把準(zhǔn)備好的生姜、大蒜以及花椒和八角等調(diào)味料放入到螺絲菜中，最后倒入煮好的料汁，讓料汁完全把螺絲菜淹沒，然后把壇口密封好，腌制半個(gè)月左右，螺絲菜就能腌好，想吃時(shí)直接取出食用就可以 。
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