片好的魚(yú)片可以用兩種辦法保存 。一種是用鹽把魚(yú)片腌后再存放，或者是把魚(yú)片浸泡在醋里 。一種是把新鮮切好的魚(yú)片放花生油里過(guò)一遍，然后放碗里保存即可 。這兩種方法都不需要把魚(yú)放冰箱，這樣既能保存魚(yú)的鮮味，也不會(huì)讓魚(yú)片變味 。
健康吃魚(yú)的小妙招
1、現(xiàn)殺活魚(yú)放一會(huì)再吃 。剛殺的魚(yú)肉會(huì)有一個(gè)排酸過(guò)程，放置一段時(shí)間后的魚(yú)肉味道會(huì)更鮮美 。
2、魚(yú)肉過(guò)紅過(guò)白都不要吃 。如果不是特殊魚(yú)類，如金槍魚(yú)等，看到魚(yú)肉顏色過(guò)分鮮紅或者亮白，說(shuō)明魚(yú)可能存在染色，最好不要吃 。
【片好的魚(yú)片如何保存 魚(yú)片隔夜怎么存放好】3、生魚(yú)片冷凍后再吃 。生魚(yú)片中可能存在寄生蟲(chóng)，零下20℃可以殺滅寄生蟲(chóng)，因此吃生魚(yú)片最好先冷凍下再吃 。
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